Velouté de tomates vegan (au four)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ustensiles de cuisine • plat supportant le passage au four • planche à découper • couteau • cuillère à soupe • mixeur plongeant • bol

Ingrédients (pour 1 personne) • 6 tomates de taille moyenne • 75 g de feta vegan (p. ex. de la marque bedda) ou de crème de coco (60 % de coco) • 1 cuillère à soupe d'huile d’avocat • épices: romarin, origan, basilic, sel, poivre • option graines de courge pour décorer

1. Couper les tomates en tranches et les déposer dans un plat supportant le passage au four.

2. Couper la feta en dés.

3. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et saupoudrer d’épices.

4. Enfourner pendant 10 minutes à 180 °C.

5. Déposer dans un bol et réduire en velouté à l'aide d’un mixeur plongeant.

6. Éventuellement décorer avec des graines de courge, puis déguster.