Sommer-Rezept: Vegetarische Quiche mit Tomaten und Feta

Vorbereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 35 - 45 Min.

Küchenutensilien

• Schneidebrett

• Messer

• Gabel

• Salatschüssel

• Backform (Ø 26 cm)
  

Zutaten

• Ca. 10 kleine Tomaten

• 150 g Feta

• Mürbeteig (gekauft oder selbstgemacht)

• 3 Eier

• 200 ml Flüssigsahne

• 200 ml Milch

• Rosmarin

• Origano

• Knoblauchpulver

• Salz

• Pfeffer

• Muskatnuss
  

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Die Tomaten in der Mitte durchschneiden und mit Rosmarin, Origano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Dieselben Gewürze auf den Feta-Käse streuen und ihn dann in Würfel schneiden.

3. Tomaten und Feta-Käse für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.

Ich benutze hier zum Backen kein Öl, weil die Tomaten und der Käse über ausreichend Feuchtigkeit verfügen, um bei den Paar Minuten im Ofen nicht auszutrocknen.

4. Den Ofen auf 180 °C runterdrehen. Den Teig in die Backform (hier 26 cm) legen und die Tomaten und die Feta-Würfel darauf verteilen.

5. 3 Eier, 200 ml Flüssigsahne, 200 ml Milch, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut mit einer Gabel vermischen. Das Ganze über den Teil gießen.

6. 35 bis 45 Minuten im Ofen bei 180 *C backen.

7. Servieren!